Maison Aoi Untitled 07 ,2025

葵酒造初年度、最後の一本。山田錦の旨みと美山錦の酸を持った07は、夏を越えどんな輪郭へと育っていくのだろうか。グラスに注いだ瞬間に広がる華やかな香り、口に含んだ瞬間のふくよかな甘みと旨み、酸とミネラルで収束していく後味、余韻に残るほのかな爽やかさ。
山田錦の芳醇さ、美山錦の奥行きの二つを掛け合わせて醸した「Maison Aoi Untitled 07」は、秋の味覚にも秋の空気にもぴったりな味わいに育っていくでしょう。